רוב האנשים לא מבינים את זה, אבל מה שהם אוכלים וכיצד הם חיים משנה את האיזון של חיידקי המעיים שלהם.

מחקרים חדשים יוצאים מדי יום כדי לענות על הקשר בין חיידקי המעיים לבין בריאות האדם. המסקנה ברורה: אם אתה יכול לשנות את איזון החיידקים בבטן, אתה יכול לשנות את החיים שלך. אבל איך יודעים בכלל אם משהו לא בסדר עם החיידקים הבטן מלכתחילה? וחשוב יותר, מה אפשר לעשות בקשר לזה?

1. בעיות עיכול

בעיות עיכול הן כנראה הסימפטום הראשון לחוסר איזון במערכת המעיים. רופאים רבים ירשמו תרופה הנוגדת רמות חומצה גבוהות על מנת לעזור לאנשים להתמודד עם הבעיה. אבל התרופה תטפל זמנית בסימפטום ולא בגורם לבעיה… חוסר איזון בקטריאלי במעיים, או בשפה פשוטה – מצב בו כמות של חיידקים פתוגניים עולה בהרבה על כמות של חיידקים ידידותיים (פרוביוטיים)

אם אתם מתמודדים עם אחת מהתופעות הבאות, סיכוי גבוה שמערכת העיכול בגופכם אינה מאוזנת:

• נפיחות בבטן
• גזים או מטאוריזם
• תסמונת המעי הרגיז
• צרבת עלייה של חומצות קיבה בוושט
• עצירות – תדירות יציאות נמוכה משלוש בשבוע או יציאות הכרוכות במאמץ
• שלשול – אינו מחלה אלא אלא תסמין של מחלות שרובן נגרם עקב זיהום בקטריאלי

2. דיכאון וחרדה

תאמינו או לא, מיקרופלורה לא מאוזנת יכולה להשפיע ישירות על מצבכם הנפשי. אם אתם מרגישים ערפול, דיכאון קל או חרדות יום יומיות יתכן שהאשמה בחיידקי המעיים שלך.

בריאות המעיים יכולה להשפיע על בריאות המוח! זה נכון. מדענים שבודקים את הקשר בין המוח "הראשון" למוח "השני" (מעיים) גילו במחקרים אחרונים כי חיידקי המעיים מייצרים מוליכים עצביים (נוירו-טרנסמיטורים).

3. אנטיביוטיקה, ויטמינים ומינרלים

אנטיביוטיקה היא אחת מהחידושים הגדולים ביותר של הרפואה המודרנית, אבל שימוש באנטיביוטיקה יכול ליצור בעיות המעיים.  האנטיביוטיקה תחסל את החיידקים הרעים, אבל ללא יכולת הבחנה, היא תחסל גם רבים מהחיידקים הידידותיים בגוף ובמעיים בפרט.

מעיים בריאים משחקים תפקיד חשוב כשמדובר ביצור וספיגה של ויטמינים ומינרלים. כאשר המיקרופלורה מאוזנת, הגוף שלך יספוג ברמה גבוה את כל הוויטמינים והמינרלים החיוניים לו:

• ויטמין D
• ויטמין K
• ויטמין B12 ו- B7
• מגנזיום

אז מה אפשר לעשות?

עם קצת מודעות, מעט ידע ו-2 פעולות חכמות, ניתן לרפא מהשורש את הסימפטומים הנובעים מחוסר איזון בחיידקי המעיים.

המתכון לבטן רגועה ומעיים בריאות  הוא פשוט הקפדה על הדברים הבאים:

1. המנעות ממאכלים לא טריים, חומרים משמרים וצבעי מאכל
2. הוספה לתפריט היומי מזונות המכילים פרוביוטיקות, מוצרי חלב מוחמצית כמו ביו-יוגורט או ביו-קפיר

זה לא יקרה בן לילה, אבל טיפול במערכת המעיים שלך עשוי להיות הצעד הראשון לגוף בריא, מערכת עיכול תקינה ואיכות חיים טובה יותר.

[layerslider id="2"]

למעשה החיידקים הפרוביוטיים הם האחראים לייצור ביו-יוגורט פרוביוטי שאנחנו כל כך נהנים ממנו. כדי ליצור ביו-יוגורט פרוביוטי טרי וקרמי צריך להתחיל בחלב. בחלב שאנו שותים קיימים רכיבים רבים וביניהם אפשר למצוא שמנים מסוגים שונים, חלבונים וסוכר חלב שנקרא לקטוז.

שימו לב! ביו-יוגורט פרוביוטי לא מכיל לקטוז!

מהי בקטריית Lactobacillus bulgaricus?

בקטריית Lactobacillus bulgaricus משמשת ל"אכילת" סוכר החלב (לקטוז) וייצור חומצה לקטית שמוכרת גם בשם חומצת חלב. זהו תהליך הנקרא תסיסה שבמהלכו נגרמת ירידה ברמות ה-PH וצורת החלבונים משתנה (זו אחת הסיבות שבעלי רגישות לחלב יכולים לאכול יוגורט טבעי) וכך הופך החלב לבעל מרקם קרמי יותר ונוסף הטעם החמצמץ שאנחנו אוהבים ביוגורט.

ביוגורט פרוביוטי ישנן מספר בקטריות נוספות המשמשות לחיזוק המערכת החיסונית, עוזרות למערכת העיכול ותורמות רבות לתפקודו התקין של הגוף.

יוגורט פורמולה (Yogurt Formula) -הינה תרבית פרוביוטית להכנת ביו-יוגורט פרוביוטי שנוצר בדיוק לענות על הצורך להכנת ביו-יוגורט פרוביוטי טבעי ללא לקטוז וסוכר בבית.  הבסיס להכנת ביו-יוגורט פרוביוטי הינה תערובת של 5 בקטריות פרוביוטיות מסוגים שונים:

• L.Casei
• B.Longum
• L.Bulgaricus
• S.Thermofilus
• L.Acidophilus

חמשת הבקטריות הפרוביוטיות ביוגורט פורמולה

L.Casei

החיידק הפופלרי ביותר ונמצא ברוב משקאות האקטימל משתייך לקבוצת החיידקים הפרוביוטיים וידוע בתרומתו בחיזוק המערכת החיסונית והבריאות הכללית של הגוף.

B.Longum

אחד מחיידקי הפרוביוטיקה החשובים ביותר לגוף האדם, שומר על תפקוד תקין של מעי הגס ומשפר את תפקוד המערכת החיסונית, בנוסף מסייע בהורדת כולסטרול ונלחם במזהמים בדרכי המעיים.

L.Bulgaricus

החיידק הפרוביוטי שאחראי על פירוק הלקטוז והפיכתו לחומצת חלב (מאפשר אכילת יוגורט גם למי שסובל מאי-ספיקת לקטוז).

S.Thermofilus

חיידק פרוביוטי בעל יתרונות בריאותיים רבים, משפר ומחייה את תאי העור ומגביר את ייצור החומצה הפולית בגוף.

L.Acidophilus

מקל ומסייע לבעיות במעיים כגון דלקות במעיים ומפחית את הרגישות ללקטוז חיידק פרוביוטי נפוץ אשר נמצא באופן טבעי בקיבה ושומר על רמות ה-PH ומשפר את פעילות המעיים.

מהיום תוכלו להכין לילדים ולבני משפחה שלכם ביו-יוגורט פרוביוטי, ללא סוכר, וללא לקטוז! ראו מבצע מכשיר ביתי להכנת יוגורט SEVERIN + תרבית להכנת ביו-יוגורט וביו-קפיר

היוגורט הוא תוסף מעולה לתזונה היומיומית שלנו אבל לא תמיד יש לנו את הזמן לשבת ולאכול אותו עם כפית ולכן יוגורט לשתיה הוא החלופה המושלמת ובהתאם לזאת המדפים בסופר מתמלאים ביוגורט לשתייה.

על המדף בסופר נמצא יוגורט לשתיה ולֶבֶּן לשתיה מה ההבדל?

יוגורט מוגדר כחלב מותסס עם בקטריות ידידותיות ולֶבֶּן הוא גם חלב מותסס עם בקטריות ידידותיות. אך בלֶבֶּן סוג מסוים מאוד של חיידקי דגנים שמשפיע אחרת על המעי ובעיקר על המעי הגס.

לעומת היוגורט ששומר על מערכת העיכול נקיה, לֶבֶּן יכול למעשה לעזור לעכל את האוכל שלך לשמור על המעי הגס בריא. במה ביו-יוגורט טוב יותר? ביוגורט פרוביוטי ישנם 5 סוגי בקטריות שעושות הרבה יותר לגוף…

הנה כמה מהיתרונות הבולטים של יוגורט לשתיה:

1. סידן, הרבה סידן

יוגורט מכיל הרבה ויטמינים ומינרלים, בניהם ניתן למצוא סידן שמחזק את העצמות והשיניים שלנו, מספיק שתשתו כוס יוגורט אחת ביום וסיפקתם לגוף כ50% מהמנה היומית המומלצת.

2. מלא במינרלים הנחוצים לגוף

מספיק שתשתו כוס אחת ביום של יוגורט לשתיה ותקבלו גם כ- 13% מגנזיום, 19% אשלגן וכ- 40% זרחן מהצריכה היומית המומלצת וכל זה בכוס אחת.

3. ויטמינים מקבוצת B

יוגורט לשתיה מכיל ערכים גבוהים של ויטמינים מקבוצת B במיוחד B12 שמחזק את המערכת החיסונית ומגן עלינו מפני שבץ ומחלות לב.

4. חיזוק המערכת החיסונית

ויטמין D, הוא אחד הויטמינים המזינים יותר שקיימים ביוגורט, הוא מחזק את בריאות העצם, משפר את המערכת החיסונית ומפחית את הסיכון למחלות רבות, כולל מחלות לב ודיכאון.

5. סיוע במערכת העיכול

בקטריות פרוביוטיות אשר הוכח כי מסוגלות לסייע נגד דלקות שונות בגוף, זיהומים במערכת העיכול והפרעות מעיים.

בנוסף לכל זאת, אם אתם מרגישים מצוננים או חולים תשמחו לשמוע שמחקרים שנעשו בשנה האחרונה מוכיחים שבזכות השילוב של מגנזיום, אשלגן, זרחן וויטמין D יוגורט מחזק את המערכת החיסונית ועוזר להפחית את הצטטנות ושפעת, ואפילו למנוע אותה.

ולסיכום, יוגורט או יוגורט לשתיה זה לא כל כך משנה העיקר שנשלב אותו בתזונה שלנו כי הוא מספק כמעט כל חומר מזין שהגוף שלנו צריך!

עם זאת, זהו רק חצי מהסיפור…

חיידקים הם אורגניזמים חד-תאיים שעולים על התאים בגופנו ביחס של 1.3:1, אך הם לא קיימים רק על מנת לגרום לכולנו לחלות.

הגוף האנושי מלא ב"חיידקים פתוגניים" (חיידקים פתוגניים – חיידקים מעוררי מחלות הנמצאים בפלורת המעי כדוגמת: חיידקי הקולי, סלמונלה, שיגלה ועוד) ו"חיידקים טובים" התורמים לאיזון החיידקים המזיקים במעיים ובפה. ושמירה על איזון נכון היא חלק הכרחי בבריאות הכללית. כנראה ששמעתם על המושג "חיידקים טובים" המכונים "פרוביוטיקה" – מילה שנזרקת לאוויר רבות בחנויות מזון בריאות ובקרב עולם הכושר.

מה הם חיידקים טובים?

חיידקים טובים הם למעשה קבוצה של מיקרואורגניזמים ללא כוונה רעה לגופנו. לעתים קרובות הם מוגדרים כפרוביוטיקה והם משפיעים רק על המארח שלהם (במקרה הזה, בני אדם) באופן מועיל. המיקרואורגניזמים הללו מספקים לנו חומרים מזינים וגם עוזרים לנו להגן על גופנו מפני זיהומים!

היכן נמצאים החיידקים בגוף?

התשובה המהירה היא…בכל מקום. אך במציאות, חיידקים בגוף מרוכזים בשלושה מקומות: בפה, על העור ובמעי. הם יכולים להימצא במקומות אחרים, אך אלו יותר נפוצים ויותר שווה לחקור אותם. למעשה, הערכות מראות כי 3/4 מהפעילות במערכת החיסונית במעיים ובמערכת העיכול, אשר לאחרונה משכה תשומת לב מחודשת במערכת העיכול, במיוחד ביחס לשמירה על בריאותנו. לא זאת בלבד, אלא גם יש אמונה רבה בכך שחיידקים במעיים אף יכולים להשפיע על המטבוליזם, רמות ההורמונים ומצב הרוח!

האירוע המרכזי – חיידקים במערכת העיכול

המעי האנושי הוא בית למגוון רחב של מיקרואורגניזמים, רובם נהנים מטמפרטורה אידאלית, רמת חומצות ואספקת חומרי מזון לגוף האנושי. היתרונות של חיידקים במערכת העיכול הם חשובים מאד. בלעדיהם, אנו לא נוכל לעכל את האוכל, לסנתז ויטמינים חיוניים מסוימים, לספוג מים ולהדוף חיידקים מסויימים שלעתים רבות מנסים לתקוף את המעי שלנו. חלק מחיידקי המעי החשובים ביותר כוללים לקטובצילי ( Lactobacilli), ביפידובקטריום (Bifidobacterium) וקולובקטר (Caulobacter).

בקיבה ובמערכת העיכול, החיידקים הפתוגניים הנפוצים ביותר כוללים ביניהם סלמונלה, קלוסטרידיום (Clostridium) ואי-קולי. הרעלת מזון היא כנראה הסימפטום הנפוץ ביותר של חיידקי מעי רעים שלוקחים שליטה, אך אם יש לכם מספיק חיידקים מועילים בקיבה שלכם, אתם אמורים להתאושש מכך במהרה.

בסופו של יום, אם אתם רוצים להגן על הבריאות ואיכות החיים של גופכם, עליכם להתחיל עם קיבתכם. שמירת האיזון במאבק החיצוני בין חיידקים "טובים" ו"רעים" הוא מסע לכל החיים, אך הוא חשוב מאד!

האם כל סוגי היוגורט בריאים לנו ואיזה יוגורט עדיף?

מה ההבדל בין יוגורט דל שומן לחלב?

אם ניקח חיידקים ידידותיים ונוסיף אותם לחלב אנו ניצור תהליך תסיסה. התסיסה תסמיך את החלב ותשנה את טעמו לחמצמץ, כך שכעבור כמה שעות נקבל יוגורט טבעי.

כוס יוגורט רגיל מכילה כ- 150 קלוריות (פחמימות), 15 מ"ג של כולסטרול, 172 מ"ג של נתרן, 400 מ"ג סידן ו- 3.8 גרם שומן (שמתוכן 2.5 גרם של שומן רווי, 0.1 גרם של שומן רב בלתי רווי 1 גרם של שומן חד בלתי רווי).

לעומת זאת יוגורט דל שומן נעשה באמצעות חלב דל שומן ויש לו יתרונות בריאותיים רבים, הוא מכיל בדרך כלל בין 0.5 ל-2 אחוזי שומן, בהתאם לחלב בו משתמשים ליצור את היוגורט.

הסיבה שעדיף לנו לצרוך יוגורט דל שומן היא שהערכים התזונתיים דומים ליוגורט הרגיל מלבד השומן והקלוריות ולכן הוא לא רק דל קלוריות הוא גם מכיל שפע של חומרים מזינים שמועילים לבריאותינו כמו:

• סידן – שמחזק את בריאות העצמות והשיניים,מוריד לחץ דם ומפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי.
• חלבון – שאחראי על בניית השריר ומחזק את המערכת החיסונית.
• ויטמינים – יוגורט דל שומן מכיל ויטמינים מקבוצות A, B ו -D .
• מינרלים – היוגורט גם מכיל באופן טבעי אשלגן, מגנזיום וזרחן.
• פרוביוטיקה – שמגבירה את הבריאות הכללית שלנו ומעודדת ירידה במשקל בכך שמקלה ומשפרת את תהליכי העיכול.

פרוביוטיקה – סוד היוגורט והמערכת החיסונית

הבקטריות הידידותיים הן קהילות חיות ופעילות שנמצאות בכל יוגורט יש מקרים שיצרנים מוסיפים עוד בקטריות אך ליוגורט יש את אותן בקטריות באופן טבעי.

הפרוביוטיקה היא מיקרואורגניזם ידידותי לאדם ומורכב בעיקר מבקטריות שכבר נמצאות אצלנו במעיים.

יוגורט דל שומן הוא בעצם יוגורט רגיל והוא מעולה לדיאטה ובכלל כתוספת בריאה לתזונה היומיומית של כל אחד, אך יש לשים לב לרכיבים של יוגורט דל שומן ולבדוק שהוא שהוא ללא תופסת סוכר או שהינו מכיל פירות עם תכולת סוכר גבוהה כי עודף סוכר מפחית את היתרונות של היוגורט ומקשה על הבקטריות בתהליכי הריפוי ואינו תורם לדיאטה.

אז אם אתם רוצים להנות מיוגורט בריא עדיף לצרוך יוגורט דל שומן טבעי ואם אתם מעוניינים להמתיק אותו, עדיף להשתמש בממתיק במקום סוכר. אם אתם מעדיפים את הטעם הטבעי מומלץ להשתמש במעט תמצית וניל או פירות טריים במקום ממתיקים שלא מהטבע.