למעשה החיידקים הפרוביוטיים הם האחראים לייצור ביו-יוגורט פרוביוטי שאנחנו כל כך נהנים ממנו. כדי ליצור ביו-יוגורט פרוביוטי טרי וקרמי צריך להתחיל בחלב. בחלב שאנו שותים קיימים רכיבים רבים וביניהם אפשר למצוא שמנים מסוגים שונים, חלבונים וסוכר חלב שנקרא לקטוז.

שימו לב! ביו-יוגורט פרוביוטי לא מכיל לקטוז!

מהי בקטריית Lactobacillus bulgaricus?

בקטריית Lactobacillus bulgaricus משמשת ל"אכילת" סוכר החלב (לקטוז) וייצור חומצה לקטית שמוכרת גם בשם חומצת חלב. זהו תהליך הנקרא תסיסה שבמהלכו נגרמת ירידה ברמות ה-PH וצורת החלבונים משתנה (זו אחת הסיבות שבעלי רגישות לחלב יכולים לאכול יוגורט טבעי) וכך הופך החלב לבעל מרקם קרמי יותר ונוסף הטעם החמצמץ שאנחנו אוהבים ביוגורט.

ביוגורט פרוביוטי ישנן מספר בקטריות נוספות המשמשות לחיזוק המערכת החיסונית, עוזרות למערכת העיכול ותורמות רבות לתפקודו התקין של הגוף.

יוגורט פורמולה (Yogurt Formula) -הינה תרבית פרוביוטית להכנת ביו-יוגורט פרוביוטי שנוצר בדיוק לענות על הצורך להכנת ביו-יוגורט פרוביוטי טבעי ללא לקטוז וסוכר בבית.  הבסיס להכנת ביו-יוגורט פרוביוטי הינה תערובת של 5 בקטריות פרוביוטיות מסוגים שונים:

• L.Casei
• B.Longum
• L.Bulgaricus
• S.Thermofilus
• L.Acidophilus

חמשת הבקטריות הפרוביוטיות ביוגורט פורמולה

L.Casei

החיידק הפופלרי ביותר ונמצא ברוב משקאות האקטימל משתייך לקבוצת החיידקים הפרוביוטיים וידוע בתרומתו בחיזוק המערכת החיסונית והבריאות הכללית של הגוף.

B.Longum

אחד מחיידקי הפרוביוטיקה החשובים ביותר לגוף האדם, שומר על תפקוד תקין של מעי הגס ומשפר את תפקוד המערכת החיסונית, בנוסף מסייע בהורדת כולסטרול ונלחם במזהמים בדרכי המעיים.

L.Bulgaricus

החיידק הפרוביוטי שאחראי על פירוק הלקטוז והפיכתו לחומצת חלב (מאפשר אכילת יוגורט גם למי שסובל מאי-ספיקת לקטוז).

S.Thermofilus

חיידק פרוביוטי בעל יתרונות בריאותיים רבים, משפר ומחייה את תאי העור ומגביר את ייצור החומצה הפולית בגוף.

L.Acidophilus

מקל ומסייע לבעיות במעיים כגון דלקות במעיים ומפחית את הרגישות ללקטוז חיידק פרוביוטי נפוץ אשר נמצא באופן טבעי בקיבה ושומר על רמות ה-PH ומשפר את פעילות המעיים.

מהיום תוכלו להכין לילדים ולבני משפחה שלכם ביו-יוגורט פרוביוטי, ללא סוכר, וללא לקטוז! ראו מבצע מכשיר ביתי להכנת יוגורט SEVERIN + תרבית להכנת ביו-יוגורט וביו-קפיר

המוח שולט בכל האיברים בגופינו, ורק למעיים יש אוטונומיה. אם "נחתוך" את הקשר בין מוח למעיים, המעיים ימשיכו לתפקד.
תגלית המאה – למעיים יש מערכת עצבים משל עצמה! לזה החוקרים קוראים – המוח השני.
מערכת העצבים שבתוך המעיים בנויה ממיליארדי ניורונים ושרשראות ניורוניות. הפונקציאונליות שלה לא מסתכמת בגבולות המעיים.

רוב האותות לא עוברים מלמעלה (המוח שבראש) למטה (המוח שבמעיים), אלא בכיוון הפוך – מלמטה למעלה.
חוקרים בטוחים שהמעיים משפעים על מצב רוחינו. ברפואה כבר מנסים לרפא דכאון קליני (שלא ניתן לטפל בו תרופתית) בעזרת אותות חשמל שמגיעים מהמעיים למוח (דרך אותו "חוט טלפון" דמיוני שמקשר ביניהם).

במעיים נוצרים 90% מהסירוטונין – הורמון ה"אושר". חוקרים שואלים את עצמם "אולי מקור הדכאון נמצא במעיים ולא במוח?" שערורייתי, מסכימים?
כמו כן, חוקרים גילו את הקשר בין מצב המעיים לבין חרדה, ואפילו מחלות קשות של פרקינסון ואלצהיימר.

עכשיו נשאלת השאלה "אם המוח שולט בנו, המעיים שולטים במוח, אז מי שולט במעיים?"
במעיים שולטים חיידקים!
במעיים ישנם מיליארדי חיידקים טובים ומיליארדי חיידקים פתוגנים (רעים).
המון ניסויים בוצעו על עכברים וגילו שאלה שאין להם איזון בין בקטריות טובות לרעות, הם יותר נוטים לדיכאון.
איך יודעים האם העכבר נמצא בדכאון?
שמים אותם בדלי עם מים. עכברים בדכאון מתייאשים מהר ומפסיקים לנסות לשרוד.
אבל ברגע שלחלקם מוסיפים למזון חיידים ידידותיות (בקטריות פרוביוטיות), הם מתחילים לשחות מהר יותר, להיות אקטיביים יותר ולאורך יותר זמן.
כמו כן, הם מפרישים פחות הורמון של סטרס.
ברגע שניתקו את החוט המקשר בין המעייים למוח, הם חזרו לאותו מצב דכאון.

איך להתנגד לחיידקים שלא בדיוק תואמות את האינטרסים שלנו לחיים מאושרים יותר?
להכניס לגוף יותר חיידקים ידידותיות.
בנתיים אין גלולת קסם שתייצב את המיקרופלורה במעיים שלכם. אבל אתם יכולים לעזור לעצמכם בכך שתאכלו מזון עשיר בבקטריות פרוביותיות.
למזון עשיר בבקטריות פרוביותיות שייכים בננות ירוקות, כרוב כבוש, תפוח אדמה, שום, ביו-יוגורט, ביו-קפיר…
מוצרי חלב מוחמצים כמו ביו-יוגורט וביו-קפיר בני עד 7 ימים, מכילים כי 30-מיליארד בקטריות פרוביותיות לליטר והם נחשבים למזונות הכי עשירים בחיידקים ידידותיים מסוג לקטו וביפידו בקטריות.
מוצרים אלו ניתן להכין בבית בקלות ובמהירות, ובכך להיות בטוחים שאתם צורכים מוצרים גם בריאם וגם עשירים באמת בחיידים ידידותיים, שיעבדו בשבילכם בכדי שתרגישו טוב ותיהיו מאושרים!